ROLLITOS DE BERENJENAS.

INGREDIENTES:

- Berenjena.
- Lonchas de jamón cocido.
- Queso mozzarella.
- Orégano.

ELABORACIÓN:

Cortar las berenjenas a lo largo en rodajas gruesas con cuchillo dentado, salpimentar y pasar a la plancha o grill, o bien se ponen al horno hasta que estén tiernas. Se extienden en una fuente, se coloca sobre cada una de ellas una loncha de jamón y una de mozzarella, orégano, y se enrolla y se cierra con un palillo de madera.
Servir caliente.

OPCIONES:

Los rollitos se pueden servir con salsa de tomate casera y es un primer plato muy completo, o tambien con salsa de tomate y arroz blanco.