ENSALADA EXTREMEÑA DE BACALAO.

INGREDIENTES:

- Naranja de mesa.
- Bacalao desmigado y desalado.
- Cebolleta.
- Aceitunas negras deshuesadas.
- Granadas "desgranadas".
- Perejil y un buen aceite de oliva virgen extra. (El bacalao ya lleva suficiente sal).

MONTAJE DE LA ENSALADA:

En una ensaladera o fuente llana colocar de fondo las rodajas de naranja de grosor medio. Picar la cebolleta y repartir el bacalao desmigado. Repartir las aceitunas negras y la granada. Aderezar.
Servir fría.