ENSALADA DE ESPINACAS.

INGREDIENTES:

- Una bolsa de hojas de espinacas frescas.
- Queso feta, o bien envasado directamente en daditos como estos, o bien un taco de feta para cortar;  o tambien se puede hacer con queso de rulo de cabra picado.
- Varios tomates secos en aceite.
- Nueces picadas.
- Aceite de oliva y sal.


MONTAJE DE LA ENSALADA:

Se colocan las hojas de espinacas en el fondo de una ensaladera, y se reparte el queso cortado, los tomates desecados picados, y las nueces picadas. Aderezar.

Esta receta queda muy rica igualmente con canónigos, o incluso,  con berros, si bien estos son de un sabor más amargo. Es una ensalada muy refrescante y ligera como entrante o para acompañar carnes recias.