AROS DE CALABACÍN.

Es la clásica receta para los aros de cebolla, pero como tenía unos calabacines gigantes, se me ocurrió hacerlos en aros rebozados. Pero para calabacines normales, se puede hacer la receta en láminas enteras en lugar de en aros, o en bastoncitos, al gusto. El resultado es el mismo y es una forma muy rica de comer el calabacín que de por sí no es muy sabroso.....

INGREDIENTES:

- Calabacines normales o gruesos, en este caso, hay que dejarlo hueco por dentro quitándole las pepitas interiores.
- Harina para rebozar. Yo uso harina de la que no necesita huevo porque ya lo lleva incorporado y quedan muy doraditas.
- Sal y pimienta blanca molida.

ELABORACIÓN:

Pelamos y cortamos los calabacines en láminas o bastoncitos al gusto. Si tenemos calabacines de tamaño extra, entonces lo dividimos en dos, lo vamos cortando en láminas más o menos gruesas y les quitamos el interior, eliminando las pepitas.
Salpimentamos y luego enharinamos.
Vamos friendo el calabacín en abundante aceite caliente hasta que vaya quedando dorado y crujiente. Las porciones las vamos echando en pocas cantidades que queden separadas entre sí para que no se apelmacen.
Ir escurriendo en papel absorbente según las vayamos apartando de la sartén para que escurran el aceite sobrante.

Tomar caliente.

Acompañan bien con salsa de tomate, o solas como aperitivo entrante.